：韩剧中的泡菜大婶曰“要留住男人，就要留住男人的胃”，小编说“中东热土，乐业奋斗离不开美食”。中东各地的美食记者将陆续给大家呈现舌尖上的中东。

舌尖上的中东——利雅得美食推荐：烤羊排

本期美食记者——小编

沙特首都利雅得位于阿拉伯半岛中部，海拔米，年降水量99毫米。在这里水比油贵，1立升矿泉水的价格要比1立升汽油的价格贵好几倍。利雅得虽有水源，但饮水仍然不足，要靠东南郊30公里外海尔的带咸味的地下水淡化来供应。

典型的热带沙漠气候，加上游牧民族的生活气息，使羊肉成为了广受当地居民喜爱的食物。而其中，“烤羊排”在当地华为人生活中出现的频率之高，已然成为当地的TOP级美食。朋友小聚、部门聚餐、抑或加班劳军，烤羊排均是上佳选择。

晚上办公室加班后，但凡说去宵夜吃烤羊排，那基本上是一呼百应。驱车直奔烤羊排店，尽管已近凌晨，但每次去都会发现店里的“白袍”熙熙攘攘。沙特人身材一般比较肥硕，这可能和饮食作息时间不无关系。所以，晚上宵夜的“自残行为”偶尔为之即可，可不能常态化。

到餐厅点烤羊排，肯定不是只吃烤羊排，它介于主菜和主食之间吧。一般要辅以一盘蔬菜沙拉，

一碗蘸酱（Homous或Mayonnaise），

一杯纯正的果汁饮料(小编大爱bananamilk，健康人士首选Carrot)。

另外，作为主食的饼是免费供应。

烤羊排没有太多的修饰，本色才是最美味。回忆起国内的烤羊肉串，若辣椒粉、孜然粉不撒个淋漓尽致，似乎逼不出肉质的可口。而沙特的烤羊排，却看不到调料的身影（当然腌制是必不可少的环节），舌尖不会被调料所干扰，从而尽情体验肉质的本色鲜美。

吃烤羊排没有过多的繁文缛节，落座上桌，抓起来啃便是。服务员小伙在最开始会上餐盘刀叉，那可用于吃蔬菜沙拉等；吃烤羊排直接上手上才够体会到游牧民族的豪爽。而且，要趁热吃。刚上桌的烤羊排嗞嗞的还冒着热气，手抓着有些烫手的排骨部位，美味就此入口。

也许你会想此等佳肴，佐以美酒，岂不快哉？非也。伊斯兰教义里是禁止饮酒的，尤其是作为穆斯林世界中心的沙特，更是严格要求，滴酒不见。虽无美酒，但转念一想，没酒喝客观上对身体健康是有好处的，岂不也快哉？

引申一下，沙特不仅没酒喝，也无猪肉卖（若加上办公室没有女洗手间，可算是沙特典型的“三无”）。从沙特回国休假的也好，去其他国家出差也罢，沙特兄弟们的幸福感很是容易被满足——得不到的就充满了渴望。比如去巴林出差，好客贴心的巴林同事均会安排餐桌上见证“猪的各种死法”，沙特的非穆斯林中方兄弟甚是欣喜。从某个角度看，禁忌颇多的沙特是个好地方——一个可以让你心里留有很多念想的国度。

我问过几位出差沙特的同事：若论人均GDP，沙特2.5万美金，将近中国的4倍；但考虑到气候、文化习俗及宗教禁忌等，外派工作在沙特到底算不算艰苦？其中一位同事的回答给我很大启发：若你能发现他的美，并且能乐在其中，那就不艰苦。

正如在夜深人静的时候，一首触碰心灵的歌曲会让你泪流满面；在沙特，生活上没太多选择的国度，一份心怡的烤羊排会让你激动不已。也许，这就是美食的力量。

中东热土，乐业奋斗

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